口腔健康

要保持健康,我们必须满足身体的基本营养需求。如果饮食不均衡,身体就无法有效运作。均衡饮食包括每天摄入多种食物。在选择时,牛奶、酸奶和乳酪,肉类、家禽、鱼和替代品,水果,蔬菜以及面包、谷物这五大类食物缺一不可。

多元醇的优势

  • 许多低热量无糖食品都以多元醇作为调味剂
  • 多元醇的味道与糖接近
  • 多元醇的热量比糖低
  • 多元醇不会促进蛀牙形成
  • 美国食品和药品管理局 (FDA) 已批准在含多元醇甜味剂的无糖食品和饮料中使用“不会促进蛀牙形 成”的健康声明
  • 美国牙科协会发表官方声明称,无糖食品不会促进龋齿形成
牙齿健康益处

许多国家很早就已认可无糖食品的益处。在美国,在广泛审查科学数据后,美国食品和药品管理局 (FDA) 已批准在含糖醇甜味剂的无糖制品中使用“不会促进蛀牙形成”的健康声明。只有符合 FDA 严格要求以确保对牙齿无害的无糖产品,才能在标签上标注健康声明。

而拥有远超过 100,000 名的牙科和口腔健康领域专业人士和专家的美国牙医协会 (ADA),对无糖食品不会促进蛀牙形成的观点也持赞同意见。ADA 已在其政策声明“Role of Sugar-Free Foods and Medications in Maintaining Good Oral Health”(无糖食品和药物在维护口腔健康方面的作用)中正式认可此结论。

ADA 强调,蛀牙的产生存在多方面的因素,例如口腔中存在引起龋齿的细菌,再如进食的含糖或含淀粉食物种类、食用含糖食物的次数、口腔卫生习惯、是否使用氟化物,以及唾液量和唾液成分等重要因素。 ADA 还肯定了全面良好营养的重要性,指出“在美国人的饮食中杜绝含糖食物不可取也不合适,因为这类食物提供了最佳营养必需的能量价值。”

不过,ADA 强烈建议“大力提倡用无糖食品或咀嚼物质代替经常摄入或反复口服的含糖食物…….使用这类无糖产品有助于改善口腔健康。”

随着对健康、低热量、无糖食品关注的持续升温,预计日后会涌现出众多标有“不会促进蛀牙形成”健康声明的美味无糖产品。因此在一饱口福时,不妨考虑不会促进蛀牙形成的无糖产品,它们不仅美味,还能预防龋齿。

感谢美国牙医协会 (ADA) 允许 Calorie Control Council  在本节使用 ADA “Role of Sugar-Free Foods and Medications in Maintaining Good Oral Health”(无糖食品和药物在维护口腔健康方面的作用)中的陈述。有关口腔健康的更多信息,请访问 ADA 网站:www.ada.org

其成分中的糖被取代为多元醇

的产品,可能会贴上“无糖”或“不加糖”的标签。如果看一下成分表,你会发现很多这类食品中都含有以下一种或多种成分:赤藓糖醇氢化淀粉水解物(有时标注为麦芽糖醇糖浆、氢化葡萄糖浆、聚多羟基糖醇、聚葡萄糖醇或简写为“HSH”)、异麦芽酮糖醇乳糖醇麦芽糖醇甘露糖醇山梨糖醇木糖醇。这些成分都是多元醇。

多年来,多元醇作为代糖一直广泛应用于口香糖、糖果、冰淇淋、烘焙食品和果酱等各类产品,以及牙膏、漱口水和医药产品(如止咳糖浆和润喉片)。由于多元醇的安全性和多样性,市面上的无糖食品正日渐丰富。而且,它们味道好。

除了良好干净的味道外,多元醇还具有一些重要的健康益处。例如,多元醇的热量比糖低。由于多元醇不会引发血糖水平急剧升高,多年来,糖尿病患者一直青睐于添加这种甜味剂的食品。此外,不少人认为蛀牙已不再成为问题,但事实上,蛀牙仍然是严重的口腔健康问题。重要的是,多元醇不会促进蛀牙(龋齿)形成,这是因为口腔中的细菌无法轻易将多元醇转化为腐蚀牙齿的酸。

查看无糖食品上的标签也能帮助你确定食品有哪些益处。如果想控制体重,看看食品包装上有无诸如“低热量型”或“减少热量型”的字样。包装上还注明了每份的卡路里和碳水化物总含量,而糖尿病患者可能尤其关注这些信息。如果你想拥有健康的笑容,看看包装有无诸如“不会促进蛀牙形成”或“对牙齿无害”的字样。

甜度和胃肠道症状

由于大多数多元醇的甜度不及糖,它们通常与乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环磺酸盐、纽甜、糖精、甜菊甜味剂或蔗糖素等经批准的低热量甜味剂搭配使用。像多元醇这样的低热量甜味剂不会促进蛀牙形成。

有些人在大量食用含多元醇的食物后可能引发胃肠道症状,比如轻泻效果,这与食用豆类和某些高纤维食物后的反应类似。这类症状因个体敏感性而已,还取决于与含多元醇产品同时食用的其他食物。即使食用含多元醇产品引发了胃肠道症状(如饱腹感),通常也是轻微和暂时的。正如适应高纤维食物一样,大多数人几天后就能适应多元醇。